Nasi bakar adalah hidangan tradisional Indonesia yang unik dan menggugah selera. Aroma harum daun pisang yang terbakar dan bumbu yang kaya membuat nasi bakar menjadi favorit banyak orang. Berikut ini adalah resep cara membuat nasi bakar yang lezat dan gurih:
Bahan-bahan:
2 gelas nasi putih (nasi yang sudah matang)
200 gram ayam fillet, potong kecil-kecil
100 gram jamur, iris tipis
2 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun jeruk, buang tulangnya
200 ml santan kental
Garam dan gula secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Daun pisang secukupnya (untuk membungkus)
Tusuk gigi atau lidi (untuk menyemat daun pisang)
Bumbu Halus:
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah cabai merah besar (sesuai selera)
1 cm kunyit
1 cm jahe
2 butir kemiri
Cara Membuat:
Menyiapkan Bahan:
Panaskan sedikit minyak di wajan, tumis bumbu halus hingga harum.
Masukkan daun salam, serai, dan daun jeruk, tumis sebentar.
Tambahkan potongan ayam dan jamur, aduk rata hingga ayam berubah warna.
Tuangkan santan, masak hingga mendidih dan bumbu meresap. Tambahkan garam dan gula secukupnya. Angkat dan sisihkan.
Mengolah Nasi:
Campurkan nasi putih dengan tumisan ayam dan jamur. Aduk rata hingga nasi tercampur dengan bumbu.
Koreksi rasa, jika perlu tambahkan garam atau gula sesuai selera.
Membungkus Nasi:
Panaskan daun pisang di atas api kecil agar layu dan mudah dibentuk.
Ambil selembar daun pisang, letakkan nasi secukupnya di atasnya.
Bungkus nasi seperti membuat lontong, sematkan ujungnya dengan tusuk gigi atau lidi agar tidak terbuka.
Membakar Nasi:
Panaskan panggangan atau wajan anti lengket.
Bakar nasi yang sudah dibungkus daun pisang di atas api sedang hingga daun pisang berubah warna dan mengeluarkan aroma harum. Balikkan agar kedua sisi matang merata.
Angkat dan sajikan nasi bakar selagi hangat.
Tips:
Anda bisa menambahkan bahan lain seperti tahu, tempe, atau sayuran sesuai selera.
Jika tidak memiliki daun pisang, Anda bisa menggunakan aluminium foil sebagai alternatif pembungkus.
Selamat mencoba resep nasi bakar ini! Nikmati hidangan tradisional yang lezat dan gurih bersama keluarga dan teman-teman.